エジプト料理／キッチンカー
エジプトめし コシャリ屋さん
REPORT
コシャリ屋さん / エジプト料理 / キッチンカー
エジプト好きが高じて旅先で出会ったコシャリを日本に広めるために、2016年3月にコシャリ屋さんをオープンさせた須永さん。営業中は奥様が赤ちゃんを背負い接客する姿もあり、ファミリーでエジプトの味覚を広めている。平日はランチタイムに都内のオフィスビルや東京大学のキャンパスにて出店中。働くお父さんから若い女性まで幅広い層に受け入れられている様子だ。
日本ではまだまだ知名度の低いコシャリ。須永さんは「エジプトの家庭料理というよりは、ラーメンや牛丼の様な外で手軽に食べる料理」と教えてくれた。ハーフサイズのマカロニとライスの上に特製のトマトソースとヒヨコマメ、フライドオニオンがかかる。シンプルな組み合わせながらメンズライクな味付けはガツガツとかき込みたくなる。エジプト版牛丼といえば何だか現地の食事風景も見えてきそう。
コシャリ屋さん / エジプト料理 / キッチンカー
コシャリ屋さん / エジプト料理 / キッチンカー
オープンに先立ち現地の老舗コシャリレストランで修行まで積んだという須永さん。本場の味を日本に浸透させるためにキッチンカーの次は店舗を必ずオープンさせたいと話してくれた。エジプトでは至る所にコシャリレストランがあり、味付けのバリエーションも多種多様だという。コシャリ屋さんでもスタンダードなものからサワークリームやチェダーチーズのトッピングを加えたものまでメニューを拡大中のよう。まだまだ新しい味に出会えそうだ。
REVIEW
初のエジプト料理、そしてキッチンカーという初ものづくしの取材であったコシャリ屋さん。女性客が多いと思いきや、意外にも男性客が列をなす姿が印象的であった。ネーミングも特徴的な“コシャリ”。これから注目の料理です。
DETAIL
ADDRESS
月：アークヒルズ カラヤン広場
火：未定
水：御殿山トラストシティ
木：東京大学本郷キャンパス
金：東銀座新橋演舞場
※出店場所は急遽変更となる場合あり。
※土日は東京近郊のイベント会場にて出店。
HOURS
月ー金 11:30 – 14:00
土日 イベント出店
PRICE
昼 – ¥ 999
夜 – ¥ 999
STYLE
テイクアウト／キッチンカー
SMOKE
出店場所に準ずる
MAP
月曜日：アークヒルズ カラヤン広場
水曜日：御殿山トラストシティ
木曜日：東京大学本郷キャンパス
金曜日：東銀座新橋演舞場
このページは2017年9月30日時点の情報で作成されています。